设为首页收藏本站
搜索
查看: 429|回复: 0

即墨丰城镇栲栳岛海边的牡蛎以及如何挖砺子

[复制链接]

425

主题

425

帖子

1457

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
1457
发表于 2016-8-7 10:00:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

牡蛎,我们本地人叫蛎子,是一种极其营养的海货,每年的春秋两季是吃砺子的大好时节,这两个时期砺子很肥很大很鲜。。。




要弄砺子,有两个办法,一个是用螺丝刀打,一个是用锄头挖。

前者是把牡蛎的盖子掀开,只留上壳,牡蛎的肉也会附着在上壳上,这样带回家后期处理一下就可以了。

这种方式的优点是:只留精华,不占空间,方便携带。通常一般是老妈她们用的。




记忆中,老妈她们到了打砺子的季节就会结伴去打,一般在绿豆圈村东南边那边的海边石头上打。一个篓子,一个盆子,一副手套,一把螺丝刀,然后带些吃的,花上一天的时间就可以搞定砺子。

打砺子的技巧,应该是看准其开口的方向,用螺丝刀一敲就可以了,通常砺子打完之后,会留下一片白色的牡蛎下壳附着在石头上,就像是在果园里筛选果子一样,那个大先打那个,一批批的打,在栲栳岛(湾)周边村落的女人堆里相当的流行。。。

第二种方法是男人们用的,很暴力的方式,看准了牡蛎所在的石头,不做挑选,直接用锄头把整个、整片牡蛎挖下来,放在袋子里带回家,没有什么技巧,直接锄下来带走就行,通常这种方法对大片的优质牡蛎很有效。。。


挖砺子在是在虾池的闸门上或石头堤坝上挖,一般情况下,二舅和老爸经常去挖,一挖就是一袋子,不知道现在多不多了?主要在以下两个地方挖:


牡蛎好吃,众人皆知,其实无论用哪种方法弄,人要勤快才行,我们那边流行一个俗语,意思就是说,只要人勤快就能尝尝鲜,大海不会让到海边的人失望。。。


本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

1979066701

客服QQ
周一至周日:08:00-22:00

即墨旅游微信

©2014  即墨旅游. All rights reserved. ( 鲁ICP备12008313号 )  Powered by 青岛自助旅游网 X3.2  技术支持:青岛旅游网  
快速回复 返回顶部 返回列表